柳州螺蛳粉协会秘书长谈增臭剂 外地小店理解不透彻才使用！

　　针对成都一外卖店被查出使用增臭剂一事，柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏告诉记者，增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。

　　柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易，几乎未使用加臭剂；同时柳州走出去的连锁店品牌有自有中央厨房，目前物流配送体系发达，也未发现连锁品牌使用加臭酱行为。外地的个体户可能对螺蛳粉的理解不够透彻，因此使用加臭剂提升风味

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