人均低至15元 超市争相开“食堂”：适应市场趋势和消费者需求

　　2023年，全国小吃快餐市场的规模同比增长了12.6%，这一增长趋势促使超市行业开始探索餐饮服务，以适应市场的变化和消费者的需求。在成都，盒马和永辉超市(601933)等大型零售商推出了自己的“食堂”服务，提供价格亲民的快餐，人均消费甚至低至15元。

　　业内人士分析指出，超市开设食堂具有成本上的优势。由于食材可以直接从超市的供应链中获取，这减少了额外的人力和场地成本。此外，午餐作为日常的刚需产品，不仅能直接增加销售收入，还能通过频繁的消费带动其他商品的销售。

　　超市食堂的推出，还满足了消费者对食品质量的关注，提供了一种快速、便捷且相对卫生的餐饮选择。随着大城市生活节奏的加快，年轻群体下厨的频率减少，超市食堂成为了适应社会消费需求趋势的一种策略。

　　这一新趋势不仅为消费者带来了更多的选择，也为超市本身带来了新的增长点，同时也推动了快餐市场的发展。随着这种模式的推广，预计会有更多的超市加入到提供餐饮服务的行列中，进一步丰富消费者的餐饮体验。