警惕吃出来的脑膜炎，冰箱储藏食物需注意

　　近日，首都医科大学宣武医院神经内科连续收治两例脑膜炎患者，均与食用冰箱中存放的食物有关。两例患者分别在病发前一周内食用了冰箱放置的自制银耳萝卜汤和未充分加热的冷藏熟肉，后经检测确认感染了单核细胞增多性李斯特菌（简称单增李斯特菌）。

　　单增李斯特菌是一种在低温环境中仍能生长的细菌，常存在于腐烂植物、土壤、动物粪便、污水以及未经充分加热的生食和即食食品中。该细菌可导致李斯特菌病，其潜伏期为3-70天，免疫功能低下人群感染后可能发展为侵袭性特征，如脓毒血症和化脓性脑膜炎，对孕妇、新生儿等高风险群体尤其危险。

　　为预防单增李斯特菌感染，专家建议采取以下措施：一是正确储藏食物并及时清理过期或被污染的食品；二是加强手卫生，彻底清洗食材；三是生熟食品分开处理，避免交叉污染；四是避免食用生冷食品，确保食物充分加热；五是特别关注老少、孕妇等免疫功能低下人群的食品安全。

　　李斯特菌病的住院率和病死率均较高，一旦感染需及时就医。通过提高食品安全意识和改善个人卫生习惯，公众可以有效地预防单增李斯特菌感染，保护自身及家人健康。