【淀粉肠成网红零食背后:低价背后的肉类真相和食品安全问题】
近年来,淀粉肠因其低廉的价格和独特的口味成为街头小吃的新宠。
火爆大街小巷的淀粉肠是什么做的
然而,这种看似普通的食品背后隐藏着肉类成分和食品安全的问题。市场上销售的淀粉肠价格大约在0.5-0.6元/根,而批发价更是低至2-3元/根,这引发了消费者对其中肉类成分的质疑。
通过对市面上五种常见淀粉肠产品的调查发现,尽管名为“淀粉肠”,但配料表中第一位的成分仍是肉。
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业内人士透露,淀粉肠中使用的肉类多为鸡肉和鸡骨泥,甚至有的使用鸭肉以降低成本,这些肉类的用量极少,主要为淀粉。
此外,为了增加肉香味,淀粉肠中普遍添加了香精。
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淀粉肠并没有专门的国家标准,而是遵循企业标准。与火腿肠相比,淀粉肠的淀粉含量更高,蛋白质含量则低于火腿肠的最低标准。
一些企业的淀粉肠标准中,对蛋白质和脂肪含量的要求并不明确,甚至有的企业标准中的水分和脂肪含量较十年前有所增加。
专家指出,消费者在选择肉类制品时应查看营养标签,选择脂肪和钠含量较低的产品,并建议减少加工食品的摄入,多选择新鲜食物。
目前,淀粉肠的食品安全问题和肉类成分的透明度仍待提高,以保障消费者的健康和权益。
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