武汉年货地理|这颗百里挑一的西瓜子，满载武汉人四十年的年货记忆

极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

通讯员 王璐 陈雪莹 何浪

春节时串门拜年聚餐，是什么让人们的嘴巴一刻不停动起来？答案很可能是，瓜子。

过年聊家常时要嗑瓜子，坐上年饭餐桌要嗑瓜子，即使走在路上可能都要嗑瓜子。瓜子，是大多数人年货清单上，必不可少的选项之一。

诞生于武汉市青山区的旭东瓜子至今已有40年历史

对于武汉人来讲，有一个瓜子的名字可能承载了悠久的“过年记忆”，那就是诞生于1984年，在武汉市青山区成长起来的旭东瓜子，至今已整整四十年。

诞生于青山区的旭东瓜子，因为得到武汉人乃至荆楚乡亲们的喜爱，慢慢发展壮大，从千禧年开始迁址东西湖，在这片新城区的土地上陆续构建起两座瓜子、坚果加工厂，一跃成为国内排名靠前的瓜子生产商，在全国人民的年货清单上写下了“武汉旭东瓜子”的名字。

旭东瓜子旗舰店里的产品琳琅满目

扎根武汉，走向全国。正是因为在瓜子、坚果年货市场上的优秀表现，极目新闻与武汉市农业农村局共同推出的“武汉年货地理”系列报道，将目光投向了位于东西湖区的旭东瓜子，近距离触摸那颗百里挑一、一嗑就开的旭东瓜子，所承载的武汉人四十年的年货记忆。

1月25日，武汉阳光明媚，记者驱车来到东西湖区七雄路上的旭东瓜子加工厂。刚把车停好，就遇见前来买瓜子、打年货的市民罗师傅和丁阿姨。他们的小推车里，已经被各种瓜子、坚果塞得满满当当。

“西瓜子、葵瓜子，还有几种不同口味的炒花生，每一样都买了几斤。”丁阿姨见到记者上前询问，主动打开了小推车的口袋展示起来：“旭东瓜子吃了几十年，嗑起来就总是停不下来，估计过年之前还要来补点货，呵呵！”

武汉人对旭东瓜子非常青睐

在旭东瓜子的旗舰店里，记者见到了品种多样、包装不一的瓜子、花生、坚果等年货。“进入腊月以后，我们的瓜子销量提升非常明显，大家忙得不亦乐乎。”旭东瓜子副总经理朱波告诉记者，尽管现在的瓜子花生和坚果消费已经日趋寻常化，但春节之前的年货销量依然可以占到企业全年的总销量的30%以上，是一年里最集中的销售旺季。

在加工厂外，正在将瓜子货品搬上车的工人们忙得热火朝天。朱波介绍，根据当前的粗略统计，进入腊月以后，旭东瓜子的各类年货产品进入销售高峰，一天的最高销量较平峰时提升了20%左右。

进入腊月以后，旭东瓜子销量大增

同样的年货俏销景象在旭东瓜子旗舰店里每天都会出现。记者注意到，目前的打年货档期里，消费者最青睐的还是旭东主打的西瓜子、葵瓜子和花生等产品。这些也是承载了武汉人四十年年货记忆的特殊品类。

“在这里买了几十年的瓜子，不仅味道越来越好，瓜子也越来越好嗑。”在店里打年货的市民桑女士说，过去很少吃西瓜子，因为“很难嗑、一嗑就碎”。但是现在，她基本上每年过年都要买五六斤西瓜子：“在旭东买的瓜子还蛮容易嗑开的，好吃也方便。”

品质上乘的旭东瓜子成为年货清单上的重点采购对象

对于消费者在嗑瓜子上的体验变化，朱波告诉记者，最重要的原因一个是食材品质的严格把关，另一方面则是专利技术的科技研发。

原来，长期以来，旭东瓜子的原料采购基本都在新疆等北方地区完成，确保瓜子原料足够饱满。同时，为了实现瓜子“一嗑就开”的目标，旭东与国内多所知名院校合作，致力于核心技术的研发，力求在瓜子品质上达到全国领先水平。

武汉人的年饭餐桌上，少不了一盘旭东瓜子

“为了实现这一目标，公司每年都会在科研项目上面增加投入。”朱波介绍，旭东瓜子每年的研发费用投入，会占到整个销售额的3%左右，以此给予科研团队最大的支持。

采访中，时不时就会有来到旭东瓜子旗舰店里打年货的市民。让记者感到惊讶，而且倍受感动的是，他们中的很多人已经连续多年在春节时，聚在一起聊家常、嗑瓜子，嗑的一直都是旭东瓜子。用他们的话说，作为年货的旭东瓜子，真的承载了大家最难忘的过年记忆。