武汉冰淇淋市场将有本土品牌，年产能过亿支冰淇淋项目落地

极目新闻记者 曹磊

通讯员 朱棣文

12月15日，扬子江食品与国内创意型雪糕“独角兽”普拉拉食品在武汉举行战略合作签约仪式，双方宣布达成深度战略合作，并共同投资设立全新的合资公司，合资公司将致力于成为本土领先和国内有影响力的冰淇淋生产企业，做大做强汉产冰淇淋品牌。

一支雪糕一座城。近几年，一些代表城市礼物的文创雪糕探索出“出圈”密码，如武汉黄鹤楼、陕西兵马俑、杭州雷峰塔等，这些景区文创雪糕“圈粉”又“圈心”，颇受年轻人青睐，成为年轻人逛景区必备打卡神器。

记者了解到，当下越来越多的文创雪糕在深耕当地文化土壤的同时，挖掘文化价值，已经成为城市社交和旅游记忆的重要载体，促进消费和传播城市文化。

因为雪糕的创意造型在各地各具特色，同时受冷链运输的限制，雪糕品牌的区域性消费特征尤其明显，如广州五羊、哈尔滨马迭尔、长沙美怡乐、天津大桥道、北京北冰洋、上海光明等等，全国各地都有属于当地的“雪糕宠儿”。

武汉作为华中地区最大的经济、文化中心，全国“火炉”城市，是华中地区最大的冰淇淋消费市场，成为了众多冷饮企业争夺的主战场。然而长期以来，武汉冰品市场上多是伊利、蒙牛、和路雪等巨头品牌前来攻城略地，却鲜有本土品牌冰淇淋产品，通过此次合作，武汉冰淇淋有市场，无品牌的历史将被改写，明年武汉冰淇淋市场有望出现“武汉造”。

在签约仪式上，扬子江食品董事长梅红运表示，牵手普拉拉是双方企业跨品类合作，强强联手，优势互补：“这次扬子江斥资加码冰淇淋行业，展现了双方共同拓展国内冰淇淋市场的决心。”

普拉拉食品董事长程菁亮表示，新公司将依托扬子江老字号品牌优势，加速拓展全国市场和渠道，用差异化的定位，新奇特的产品，多工艺3D的生产技术，继续发挥普拉拉在国内创意型冰淇淋行业的领先优势。

新国货研究院冰淇淋品类报告显示，2019年，中国超越美国成为全球最大的冰淇淋消费市场。2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，年复合增长率接近10%，稳居世界第一，相比2015年翻了近一番。预计2027年中国冰淇淋市场规模将突破2000亿元关口。