本文作者:访客

“冬腊风腌,蓄以御冬”,又到灌腊肠季节

访客 2023-12-16 12:06:27 47197 抢沙发

极目新闻记者 刘中灿

视频剪辑 刘中灿

12月15日,俗话说“冬腊风腌,蓄以御冬”。小雪之后气温急剧下降,正是灌制腊肠的好时机。“灌腊肠”是我国传统文化的一种体现和传承, 一年一度的腊肠制作季节已经来临,武汉人民正忙着准备冬季的美食。

灌腊肠是武汉市民的一种传统习俗。每年冬至前后,家家户户都会开始灌制腊肠,以备冬季食用。这个过程不仅是对传统手艺的传承,也是对美食文化的热爱和尊重。

在武汉的大街小巷,你可以看到市民们正在忙碌地选购猪肉、调料,准备灌制腊肠。当一根根饱满的腊肠挂满阳台,当那特有的香气弥漫在空气中,武汉的冬天仿佛也因此变得更加温暖。这是属于武汉人的冬天记忆。

武汉的冬天,因为有了腊肠的制作,变得更加有滋有味。

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