护航高考考生“舌尖安全”

摘要： 为保障中高招期间师生饮食安全，助力广大学子顺利参加高考，近日，南召县市场监管局、公安、教体、卫健委等部门，深入高考考点及...

为保障中高招期间师生饮食安全，助力广大学子顺利参加高考，近日，南召县市场监管局、公安、教体、卫健委等部门，深入高考考点及周边餐饮单位，开展食品安全专项检查。

执法人员重点核查食品供应商资质、进货台账及仓储条件，要求食材“票证齐全、来源可溯”，并对原料采购、加工制作、餐具消毒等环节进行“体检式”排查，现场查封过期食品3批次，责令5家单位限期整改。

针对考点食堂后厨，执法人员采用“清单式”检查，逐项核验食品留样、三防设施及从业人员健康管理记录，在检查中，执法人员启用便携式快检设备，对蔬菜农药残留、肉类新鲜度等开展快速检测，累计完成食材抽检50批次，检测结果均合格。同时，通过“明厨亮灶”智慧监管平台，实时查看学校食堂后厨操作情况，实现“线上+线下”双监督。“所有食材必须实现全链条追溯，高风险食材一律禁止进入校园食堂。”县市场监管局一级主办袁琳表示。

此次行动中，公安部门重点排查无证经营、非法添加等违法行为，教体局组织学校开展食品安全应急演练，卫健部门指导完善防鼠防虫设施，形成多部门联动监管合力。截至目前，已签订《食品安全承诺书》42份，整改隐患问题23项。

（责任编辑：张翀）